Zimtrollen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtrollen sind ein köstliches und süßes Gebäck, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Ilona Bremer

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Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:12:38.305Z

Zimtrollen sind nicht nur lecker, sie sind auch ein Klassiker in vielen Küchen. Diese weichen, süßen Brötchen mit einer aromatischen Zimtfüllung sind ideal für das Frühstück oder als nachmittäglicher Snack.

Warum Sie diese Zimtrollen lieben werden

  • Warmes, aromatisches Zimt-Aroma, das an Gemütlichkeit erinnert
  • Perfekte Konsistenz, die beim Essen zergeht
  • Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen

Die perfekte Kombination von Aromen

Zimtrollen sind ein wahrhaft himmlisches Gebäck, das durch die perfekte Kombination aus süßem Teig und aromatischer Zimtfüllung besticht. Der warme Duft von Zimt erfüllt die Küche und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Die Verwendung von hochwertigem Zimt ist entscheidend für das Aroma der Zimtrollen. Zimt verleiht den Rollen nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Er wirkt entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren, was ihn zu einer idealen Zutat für dieses süße Vergnügen macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein festliches Frühstück planen, eine Kaffeepause mit Freunden oder einfach nur eine süße Belohnung für sich selbst suchen, Zimtrollen sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können auch am Vortag gebacken werden, sodass Sie sie frisch und warm servieren können.

Diese Zimtrollen sind nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee sind sie der perfekte Begleiter für entspannte Nachmittage.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Zimtrollen zu backen, ist es wichtig, den Teig gut zu kneten, damit er die richtige Konsistenz erreicht. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt dafür, dass die Zimtrollen schön luftig und zart werden. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er sich verdoppeln kann, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig zu verteilen. So erhalten Sie in jeder Rolle den perfekten Zimtgeschmack. Achten Sie darauf, die Röllchen gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und goldbraun werden.

Zutaten für Zimtrollen

Teig

  • 500g Mehl
  • 75g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 250ml Milch
  • 75g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei

Füllung

  • 100g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 50g Butter, weich

Zum Bestreichen

  • 1 Ei, verquirlt
  • Zucker für die Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen.

So bereiten Sie die Zimtrollen zu

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Das Ei hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen.

Rollen und schneiden

Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtrollen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen.

Die Zimtrollen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Variationen der Zimtrollen

Zimtrollen können auf vielfältige Weise variiert werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen. Für eine fruchtige Note können Sie auch Apfelstücke oder Rosinen einarbeiten.

Eine weitere beliebte Variante ist die Verwendung von Frischkäse-Glasur anstelle von Zucker. Diese cremige Glasur ergänzt die süßen Zimtrollen perfekt und sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre ganz eigenen Zimtrollen zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Zimtrollen schmecken frisch gebacken am besten, können jedoch auch aufbewahrt werden. Lassen Sie die Zimtrollen vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Wenn Sie die Zimtrollen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Zimtrollen gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen backen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie kann ich die Zimtrollen aufbewahren?

Die Zimtrollen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung mit Nüssen, Schokolade oder anderen Gewürzen anpassen.

→ Sind die Zimtrollen gefroren?

Ja, die Zimtrollen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

Zimtrollen

Zimtrollen sind ein köstliches und süßes Gebäck, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit25
Gesamtzeit45

Erstellt von: Ilona Bremer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Teig

  1. 500g Mehl
  2. 75g Zucker
  3. 1 Päckchen Trockenhefe
  4. 1 TL Salz
  5. 250ml Milch
  6. 75g Butter, geschmolzen
  7. 1 Ei

Füllung

  1. 100g Zucker
  2. 2 TL Zimt
  3. 50g Butter, weich

Zum Bestreichen

  1. 1 Ei, verquirlt
  2. Zucker für die Dekoration

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Das Ei hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 02

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen.

Schritt 04

Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 05

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtrollen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 35g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 15g
  • Protein: 4g