Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gewürzte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 4 Eier; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Petersilie zur Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Wochenende ein ausgiebiges Frühstück zu genießen, und Shakshuka mit Feta ist mein persönlicher Favorit. Die Kombination aus saftigen Tomaten, Gewürzen und dem cremigen Feta-Käse verwandelt jede Mahlzeit in ein Fest für die Sinne. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert keinen großen Aufwand und die verschiedenen Aromen harmonieren perfekt miteinander. Ich verwende oft frische Kräuter und gelegentlich etwas Chili, um das Gericht nach meinem Geschmack zu variieren. So wird das Frühstück oder Brunch zu einem besonderen Highlight.

Erstellt von

Ilona Bremer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:28:22.914Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Die frischen Aromen und die bunten Farben auf dem Teller machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass Kreuzkümmel und Paprika das Gericht perfekt abrunden.

Ein weiterer Tipp von mir ist, die Eier vorsichtig in die Sauce zu schlagen, um einen schönen, cremigen Kern zu erhalten. Dadurch sind die Eier perfekt pochiert und schmecken sensationell. Shakshuka ist nicht nur ein tolles Frühstück, sondern eignet sich auch perfekt für ein leichtes Abendessen.

        Warum Sie Shakshuka mit Feta lieben werden
        Die perfekte Verbindung von würzigen Tomaten und cremigem Feta.
Erfrischende Kräuter und Gewürze sorgen für unverwechselbaren Geschmack.
Ideal für ein leckeres Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

      

Die Kunst der perfekten Tomatensauce

Die Tomatensauce ist das Herzstück dieser Shakshuka. Die Wahl der richtigen Tomaten ist entscheidend: Verwenden Sie vorzugsweise gehackte oder gewürzte Tomaten aus der Dose, da sie eine ausgewogene Süße bieten. Achten Sie darauf, die Sauce bei mittlerer Hitze sanft köcheln zu lassen. So können die Aromen optimal miteinander verschmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Sauce nicht ansetzt und gleichmäßig eindickt, bevor die Eier hinzugefügt werden.

Ein gutes Zeichen dafür, dass die Sauce bereit ist, ist, wenn sie eine tiefrote, glänzende Farbe annimmt und eine etwas dickere Konsistenz hat. Wenn die Sauce zu flüssig erscheint, können Sie sie einfach ein paar Minuten länger köcheln lassen. Ich empfehle, die Gewürze nach Ihrem Geschmack abzuwandeln; etwas mehr Kreuzkümmel oder Paprika sorgt für zusätzliche Tiefe.

Eier richtig pochieren

Das Pochieren der Eier ist der Schlüssel zu einer gelungenen Shakshuka. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne, damit die Hitze gleichmäßig zirkuliert und das Eiweiß schnell fest wird, während das Eigelb sanft bleibt. Achten Sie darauf, die Eier in die Mulden der Tomatensauce leicht hineinzusetzen, um ein Zerbrechen der Eigelbe zu vermeiden. Nach 5-8 Minuten sind die Eier ideal, wenn das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht wackelig ist.

Falls Sie ein etwas festeres Eigelb bevorzugen, können Sie die Kochzeit um 1-2 Minuten verlängern. Eine häufige Fehlerquelle ist, die Hitze zu hoch einzustellen, was dazu führt, dass die Eier zu schnell gar werden und das Eigelb hart wird. Probieren Sie es einfach aus und passen Sie die Zeit nach Ihrem Geschmack an!

Servieren und Variationen

Die Shakshuka kann direkt aus der Pfanne serviert werden, was eine rustikale und einladende Atmosphäre schafft. Ich empfehle, frisches Brot wie Pita oder leicht geröstetes Baguette dazu zu reichen, damit Sie die köstliche Sauce auftunken können. Eine weitere tolle Garnitur ist Avocado; ihr cremiger Geschmack ergänzt die würzige Tomatensauce und den salzigen Feta perfekt.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, während Sie die Zwiebeln und Paprika anbraten. Statt Feta können auch andere Käsesorten verwendet werden, wie zum Beispiel Halloumi oder frisch geriebener Parmesan, um die Shakshuka nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Basilikum für ein anderes Aroma.

Zutaten

Zutaten für Shakshuka mit Feta

Hauptzutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gewürzte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
4 Eier
100 g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Petersilie zur Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Shakshuka heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Zubereitung

Zubereitungsschritte für Shakshuka mit Feta

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch zuletzt für 1 Minute mit anbraten.

Tomatensauce zubereiten

Die gewürzten Tomaten sowie Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und die Sauce für etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Mulden in die Tomatensauce drücken und die Eier vorsichtig hineinlegen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-8 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.

Feta und Garnitur

Den zerbröselten Feta über die Shakshuka streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit Feta mit frischem Brot oder Pita!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie etwas frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.

Zutaten und deren Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten hat großen Einfluss auf den Endgeschmack der Shakshuka. Der Feta-Käse sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern bringt auch eine salzige Note, die die Süße der Tomaten perfekt ausbalanciert. Achten Sie darauf, einen qualitativ hochwertigen Feta zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Feta zu finden, kann auch Ziegenkäse eine köstliche Alternative sein.

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle: Kreuzkümmel verleiht der Sauce eine erdige Tiefe, während Paprika die Aromen aufhellt. Verwenden Sie frische Gewürze, wenn möglich, da diese intensiver aromatisiert sind. Wenn Sie die Shakshuka vorbereiten, halten Sie die Gewürze bereit, um bei Bedarf nachzuwürzen und den perfekten Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Sollten Sie Reste der Shakshuka haben – was mir selten passiert – können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Shakshuka in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Shakshuka in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit die Eier nicht übergart werden.

Für eine schnelle Bistro-Variante können Sie die Zutaten vorbereiten und die Tomatensauce sowie das Gemüse im Voraus zubereiten. Zum Frühstück oder Brunch müssen Sie dann nur noch die Eier hinzufügen und alles kurz garen. So können Sie den Aufwand am Morgen minimieren, während Sie dennoch ein köstliches Gericht servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und sie bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, die ebenfalls hervorragend harmonieren.

→ Wie kann ich Shakshuka vegetarisch gestalten?

Shakshuka ist bereits vegetarisch, achten Sie einfach darauf, einen Feta ohne tierisches Lab zu verwenden, um es für Veganer geeignet zu machen.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Gekochte Shakshuka hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Es empfiehlt sich, sie wieder zu erwärmen, bevor Sie die Eier hinzufügen.